【記者王輝丹／沙縣報導】來自全球卅四個國家和地區的主流華文媒體、福建主流媒體等四十多位記者日前參訪福建三明「沙縣小吃文化館」、「沙縣小吃民俗風情館」、「沙縣小吃產業發展服務中心」及俞邦村。沙縣區宣傳部長樂生龍帶領參觀並進行總體介紹。
樂生龍強調，「沙縣小吃」品牌圍繞「標準化、連鎖化、產業化、國際化、數字化」來推動沙縣小吃產業轉型升級改革，橫縱聯盟打造中華美食平台，已聯合青島啤酒等進行資源共享。
沙縣小吃是福建飲食文化的奇葩。全區六萬多人外出經營沙縣小吃，輻射帶動周邊縣市區卅萬人創業致富，農村人均可支配收入由一九九七年的二八○五元人民幣增長到二○二○年的二一八五五元人民幣。
樂生龍表示，「沙縣小吃」品牌響徹大陸外，還走進六十六個國家地區，在美國、日本等八個國家發展連鎖標準門店一七四家；在葡萄牙、韓國、港澳臺等地舉辦推介活動，入駐韓國平昌冬奧會。
樂生龍介紹，沙縣區還在培育新的經濟成長點，建立中藥材、食用菌、香料等小吃配料種養基地約六萬畝；打造沙縣小吃產業園，現有用地一一○○畝；全區小吃食品配送加工企業一三六家，解決就業五千八百餘人，產值超三十億元人民幣；帶動壯大物流配送、餐飲服務及文旅康養產業，「沙縣小吃第一村」俞邦村獲評國家三A級旅遊景區。
據了解，沙縣小吃「五中心一研究院」項目，去年十二月正式投入使用，項目集培訓研發、展示服務，產品檢測、大數據歸集、運營推廣，小吃文化研究為一體。其主要特點為：一、實現功能規巢，全面滿足沙縣小吃產業前端展示、業主服務、研發推廣、技能培訓、數據歸集、質量檢測、文化提升等功能需要，為沙縣小吃向「五化」轉型再出發保駕護航。
二、實現供應鏈歸集。對原料種植，食品加工，物流配送、門店運營、數據應用等供應鏈各環節提供綜合性配套服務，為推進沙縣小吃轉型升級提供堅實保障。
三、實現服務歸集。為小吃企業負責人，加盟店業主，傳統小吃業主提供多種類型服務，減輕創業、開店負擔，為市民、遊客提供小吃產業形象展示窗口，培育提高小吃產業轉型升級認知度和認同感，不斷提昇沙縣小吃綜合影響力。